Loading Events
This event has passed.

Winemakers dinner m. Quinta de la Rosa’s Sofia Bergqvist og Vinslottet fredag d. 11 oktober

Denne aften kan du opleve Sofia Bergqvist fortælle om sin portugisiske vingård Quinta de la Rosa i Douro og deres vine til et eksklusivt arrangement på Kaj’en.

Vores køkkenchef Thomas Kragelund har sammensat en menu der matcher vinene fra Quinta de la Rosa.

Der bliver serveret syv retter og syv vine. Vi starter med to lette skaldyrsretter og arbejder os videre gennem et smagsunivers af både fisk, vildt, ost og sød dessert. I hver ret har Thomas lagt

vægt på, at vinen og råvarerne fremhæver hinanden bedst muligt.

 

Friteret østers med sød olie

  • Portvin og tonic

 

Stegt kammusling med brændt blomkål og hasselnød

  • 2017 Branco Quinta de la Rosa

 

Braiserede svinekæber, æblesauce og perlebygsrisotto

  • 2017 Tinto Quinta de la Rosa

 

Perlehøne med foie gras og portvin

  • 2017 Tinto Quinta de la Rosa

 

Kølle af dansk sommerbuk med gulerod og pære

  • 2016 Reserve Quinta de la Rosa & 2014 LBV portvin, Quinta de la Rosa

 

2 slags ost med knas og chutney

  • 2014 LBV portvin, Quinta de la Rosa & 10 years Tawny, Quinta de la Rosa

 

Chokolade brud, mango og citrusfrugtlæder samt urt

  • 2014 Vintage port, Quinta de la Rosa

 

 

Pris: 695 kr. pr. person

Bordbestilling nødvendigt