Frokost
12.00 – 16.00
SNACKS – SNACKS
– ANDEKROKET med spicy soya broken gel
– KYLLINGECHIPS med trøffel mayo
– CRUSTADE med urteost créme
3 tastefull snakcks
Croquets of duck with spicy soya gel – Chicken crisps with
truffles mayo – Croustade with cream of herbal cheese
ØSTERS – OYSTERS
ÅRSTIDENS ØSTERS
Med citron, vinaigrette og tabasco
Oysters of the season, with lemon, vinaigrette, and tabasco
ELLER / OR
Med ingefær, soya, lime og chili
With ginger, soya, lime and chili
SMØRREBRØD – OPEN FACED SANDWICHES
Med karry, æg og løg
With curry, egg and onion
Med friteret æg og Royal Baerii caviar
Shrimps on bread with a fried egg and caviar
Med remoulade og citron
Filet of plaice with sauce remoulade and lemon
Med citron mayonnaise og citron
Filet of plaice with lemon mayo, shrimps and lemon
Med kartoffelchips og trøffelmayo
Stirred beef tatare wirh potato crisps and truffles mayo
Oksetatar, røget laks, rødløg, rogn og æggeblomme
Beef tartar, smoked salmon, red onion, roe, and egg yolk
Med syltede tomater, røgede saltede mandler og asiatisk mayo
Avocado, pickled tomatos, smoked salted almonds and Asian mayo
Med sprødt kyllingeskind
Creamy chicken salad with crispy chicken skin
KLASSIKERE – CLASSICS
Blåmuslinger, fritter og tartar sauce
Blue shell mussels with fries and tartare sauce
Brunede løg, cheddar, syltede rødløg, estragon mayo og fritter
Our burger with browned onion, cheddar, pickled onion, tarragon mayo and fries
Pandestegt rødspættefilet, dampet hvid fisk, rejer, asparges og rogn serveret på groft franskbrød
”Shooting Star”; panfried filet of plaice, steamed white fish, shrimps, asparagus and roe served on bread
Med løg, kapers, pickles, peberrod og æggeblomme
Minced meat steak with onion, capers, pickles, horseradish and egg
OST & DESSERT – CHEESE & DESSERTS
Med vanilje is
Tarte tatin with vanilla ice cream
2 kugler vanilje is med saltkaramel, chokolade og oreo knas
Vanilla ice, salty caramel, chocolate sauce and oreo crunch
Créme Brülée
Créme Brülée with Royal Baerii caviar
Med solbærsyltetøj og smørristet brød
Fried camembert with blackcurrant jam and bread
Smørristet rugbrød med revet comté og trøffel
Comté and truffels on butter fried rye bread
VAND AD LIBITUM, MED ELLER
UDEN BRUS ( pr. pers. ) // 30.-