Selskaber

Selskabsmenuer (Kun ved forudbestilling og minimum 20 personer)

3 retter // 395 pr. person eller 4 retter // 495 pr. person 

Forretter

• Stegt kammusling med brunet blomkålspure, friske ærter, brunet smør og karse
• Oksecarpaccio med citronolie, cantal ost, ristet røget mandler, rucola, og ærteskud
• Cerviche med citrus emultion, agurk, chilli, korianderkarse og løgblomster
• Rørt kalvetartar med grøn urtemayo, radiser, estragon, brøndkarse og trøffelchips
• Tørret skinke, svampemayo, coral tuille, sylted asparges, kørvel og brøndkarse 

Hovedretter

• Langtidsstegt oksefilet med ærte francaise, pommes risollé og rødvinsglace
• Stegt havtaske, men smørpocherede forårsløg, friske ærter, beurre blanc og urter
• Stegt perlehøne med perlespælts risotto, ristet svampe, syltet løg og tranebær 

Desserter

• Friske bær med vanilje créme, karamelliserede græskarkerner og mynte
• Pannacotta med hvid peber, broken jordbærgel, friske jordbær, stedmorblomster og citronmelisse
• Gateau marcel med citrus créme, friske bær og citronmelisse.
• Citrontærte men marengs, brunet hvis chokolade og citron verbena

Canapeér // 35 pr. stk 

• Sprødt kyllingeskind, estragon mayo, purløg, espelet
• Mini toast med 24 måneders tørret skinke, syltet svampemayo
• Laksemousse med peberfrugt escabeche i minitartelet
• Brioche toast med fugleleverparfait
• Koldrøget laks med rygeost og dild på toast
• Avokado créme på en skive fersken med chili og mynte
• Lynstegt tun med goma og sort sesam
• Blinis med tunmousse og friterede kapers
• Røget rejetoast med citron mayo og karse
• Comté med abrikos kompot
• Røgede og saltede nødder
• Minikage
• Slider (miniburger med ost, syltede løg og estragon mayonnaise) // 50 pr. stk.

Natmad // 115 pr. person

Vælg samme slags til hele selskabet

• Porresupper med bacon
• Karrysuppe med høseskød og ris
• Biksemad med bearnaisesauce, rødbeder og rugbrød
• Pålægsbord: 3 varianter, lun leverpostej med bacon og ristede champignon
• Tarteletter med høns i asparges
• Ta´selv hotdogs med behørig tilbehør
• Chili con carne med créme fraiche
• Frikadeller med kold kartoffelsalat